Les difficultés des étudiants musulmans de l'Université de Princeton à trouver des repas conformes à leurs pratiques religieuses
Les étudiants musulmans de l’Université de Princeton font face à des obstacles importants pour trouver des repas compatibles avec leurs pratiques religieuses. D’après le Daily Princetonian, plusieurs plats servis dans les réfectoires de l’université, tels que la salade de pommes de terre ou la sauce teriyaki, contiennent de l'alcool, rendant difficile le respect des normes alimentaires halal. Bien que des étiquettes signalent la présence d’alcool ou de porc, elles passent souvent inaperçues, compliquant les choix alimentaires pour les étudiants musulmans.
Malgré les efforts de l’université pour augmenter les options halal, celles-ci demeurent limitées. Par exemple, bien que certains grill proposent du poulet et de la viande halal, la variété reste réduite. Les initiatives pour répondre aux besoins des étudiants musulmans, comme durant le Ramadan, constituent un progrès, mais une amélioration est nécessaire pour offrir un accès quotidien à des repas diversifiés et conformes.
La gestion des menus pose également un problème majeur, car les informations disponibles en ligne sont souvent incomplètes ou varient d’un réfectoire à l’autre, compliquant ainsi la planification des repas. Les périodes de menus réduits, notamment en été, rendent la situation encore plus difficile, obligeant les étudiants à des repas répétitifs. Une signalisation plus claire des options halal, tant en ligne que sur place, pourrait grandement améliorer leur expérience.
En somme, l’instauration d’un réfectoire halal dédié améliorerait non seulement la qualité de vie des étudiants musulmans, mais renforcerait aussi l’inclusion sur le campus, en alignant l’université avec ses valeurs de diversité et d’accessibilité.